Reto #Asaltablogs

Y como desde hace unos meses dedicamos el ultimo domingo de mes al Asaltablogs. Este mes el blog asaltado ha sido el de una de las almas de este fantástico desafío, El Capitán rábano del blog ¡Con un par de guindillas! Si no conocéis este blog os lo aconsejo ¡Esta lleno de recetas geniales! y todas con un toque muy personal.

Tras rebuscar un poco en sus recetas me ha gustado mucho esta receta de tarta de manzanay le he dado una vuelta añadiéndole un toque de especias ¡No veáis como olía la cocina! ¿Os apetece saber como la he preparado? Pues tomad nota

   Ingredientes

700gr de manzanas Golden (ya peladas y descorazonadas)

125gr de moreno

125gr de harina

125gr de mantequilla a temperatura ambiente

125cl de leche.

3 huevos

Una cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de canela

Un trocito de jengibre fresco pelado

Un anís estrellado

   Cómo hacer la tarta de manzana especiada

1.- Cortamos a dados las manzanas, reservamos una para decorar y la cortaremos a laminas finas

2.- Colocamos las manzanas, la mantequilla, la leche, el azucar y las especias en un vaso de batidora. Trituramos.

3.- Pasamos la crema a un bol y añadimos la harina junto con la levadura. Mezclamos bien.

4.- Añadimos también los huevos uno a uno batiendo hasta integrarlos.

5.- Cubrimos el fondo y las paredes de un molde desmontable de 23cm con papel de horno. Vertemos la masa y decoramos con la manzana a laminas por encima.

6.- Introducimos en el horno previamente calentado a 170ºC unos 90 min. Dejamos enfriar y demoldamos 

7.- Una vez fria decoramos con azúcar glass.

¡Como podéis ver la textura de esta tarta es genial. Jugosa, con su justa medida de azúcar ¡Vamos, que nos la comimos entera de una sentada!

Espero que disfrutéis tanto esta receta como la he disfrutado yo.

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en Facebook, Instagram, G+, Pinterest y, ahora también, enYoutube.

Un abrazo

Como todos los últimos domingo de mes hoy toca sacar a la luz nuestros robos de #ElAsaltablogs.

Este mes hemos querido hacer un reto especial y la propuesta fue hacer un «Asaltador invisible» es decir, cada uno somos asaltadores y asaltados al mismo tiempo ¡Una locura!. Por sorteo me ha tocado asaltar el blog Healthy and tasty. Un blog con un montón de recetas sanas y algunas no tanto…Así que pensé en preparar alguna de sus recetas saludables hasta que vi este receta de galletas de mantequilla y, claro, no pude resistirme.

Para no repetir la receta tal cual he variado un poco la formula y las he preparado de chocolate.. Sanas no son pero ¿A que si os doy una me perdonáis? 😉

   Ingredientes

275 g. de mantequilla (A temperatura ambiente!)

300 g. de azúcar normal

2 Huevos

1/2 cucharadita de sal

90 gramos de cacao en polvo (No vale chocolate a la taza ni ColaCao) 

500 g. de harina de todo uso

   Como hacer galletas de mantequilla y chocolate

Tiempo de elaboración:30 minutos + 2 horas de refrigerado

1.- En un bol amplio ponemos la mantequilla junto con el azúcar y batimos a velocidad baja durante 3-4 minutos.

2.- Mientras seguimos batiendo añadimos los huevos uno a uno y la sal. Quizás la masa os queda algo cortada, no os preocupéis, es normal.

3.- Añadimos el cacao ( previamente tamizado) y seguimos batiendo.

4.- Añadimos la harina en tres veces (También tamizada) Si vuestra batidora no es muy potente lo mejor es, después de añadir el primer tercio de harina, dejar de lado la maquina y amasar a mano hasta incorporar todo el resto la harina.

5.- Dividimos la masa en dos y estiramos cada mitad entre dos hojas de papel de hornear hasta tener un grosor de 4-5mm. Enfriamos en la nevera mínimo 2 horas

6.- Precalentamos el horno a 180 -190ºC. Una vez bien fría la masa de galletas la cortamos con nuestro cortador favorito. Rápidamente colocamos las galletas sobre una bandeja de horno con papel y horneamos entre 8 o 10 minutos dependiendo si nos gustan blandas o crujientes.

7.- Dejamos enfriar sobre rejilla y (si aún quedan) las guardamos

   Consejos

• Si metéis la masa en el congelador la tendréis lista para cortar en 1 hora. Si tardáis mucho en contarlas y pierden frío también seria conveniente enfriarlas antes de hornear.

• Para que todas las galletas tengan el mismo grosor podéis utilizar topes para el rodillo o, como yo, poner unas brochetas de madera a los lados y usar el rodillo sobre ellas.

• Si os gusta darles un toque diferente a vuestras galletas podéis añadir ralladura de naranja o jengibre, un toque de algún licor, un chorrito de vainilla o aroma de avellanas.

• Como veis en las fotos estas galletas mantienen muy bien la forma y quedan lisas así que son las galletas perfectas para decorar con glasa o fondant ¡Ya os mostrare alguna idea que he tenido!

Pues solo me falta una cosa ¡Feliz Navidad! Sii, ya se que llego un poco tarde.. Pero he tenido ni un segundo para entrar por aquí. Espero que esta no sea mi ultima receta del 2014 pero por si acaso también os deseo un año 2015 lleno de cosas buenas y bonitas 😉

Y como siempre, ¡Nos vemos en el próximo post!

Sed felices

¡Qué ganas tenia de que llegara el día hoy! ¡Por fin! ¡Mi primera participación en el #Asaltablogs!

Para los que no conozcáis el grupo del Asaltablogs os cuento: Este grupo fue creado por Gastro Andalusi y esta es sus segunda temporada. Cada mes elegimos el blog de uno de los participantes y como si de ladrones, chorizos o bandidos se  tratara, lo asaltamos y nos quedamos con alguna de sus recetas que hoy desvelamos todos a la vez.

En este caso el blog asaltado es Churretes de chocolate que, como podréis adivinar por el nombre, es principalmente dulce ¡Claro, así cualquiera se queda SOLO con una receta! Tras mucho rebuscar al final me llevé la receta de estos Cupcakes de Chips Ahoy

La receta me enamoro a primera vista. Unas cupcakes muy jugosas con trocitos de cookies y una buttercream bastante particular con un sabor impresionante ¡Tenéis que probarlas! Venga, coged papel y boli que os cuento la receta..

   Ingredientes(Para 9 cupcakes)

Para los bizcochitos:

140gr margarina

80gr azúcar

2 huevos

50gr harina

1/2 media cucharadita de levadura química

50gr leche

100gr Chips Ahoy

Para la buttercream de Chips Ahoy:

200ml nata

100gr mantequilla

60gr azúcar Glas

50gr Chips Ahoy

Ademas:

5 Chips Ahoy para decorar

   Elaboración

Tiempo de elaboración: 20 minutos + cocción y enfriado

1.- Comenzamos con los bizcochos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que pierda color y despues añadimos los huevos mientras seguimos batiendo hasta que queden integrados.

2.- Añadimos, mientras seguimos batiendo, la harina tamizada junto con la levadura en dos tandas, entre medias añadimos la leche. Una vez tengamos la masa lista añadimos las galletas trituradas. (no importa si quedan algunos trocitos)

3.- Una vez tengamos la masa lista ponemos las capsulas en moldes y las rellenamos hasta la mitad. Horneamos a 180ºC con el horno precalentado durante unos 23 minutos. Deben quedar cocidas pero jugosas. Las dejamos enfriar sobre rejilla y mientras preparamos la buttercream

4.- Comenzamos con la buttercream. Montamos la nata y la dejamos en la nevera hasta que la necesitemos. Por otro lado batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass y el aroma de vainilla hasta que comience a blanquear.

5.- Con mucho cuidado vamos integrando la mantequilla con la nata montada. Este punto es el mas delicado ya que si nos pasamos mezclando cortaremos la crema. (Os lo digo por experiencia XD)

6.- Una vez tenga un aspecto uniforme añadimos las galletas trituras, en este caso si que es importante que estén bien picada ya que si luego para la decoración nos quedara una crema mas lisa.

7.- Con la ayuda de una manga con boquilla redonda lisa cubrimos los bizochitos que ya tendremos bien fríos y decoramos con media galleta. ¡A disfrutar!

   Consejos

• Cuando montéis la nata tended cuidado ya que si la montamos demasiado luego se nos cortara muy fácil, debe tener consistencia pero la justa.

• Es mejor dejar la crema ya en la manga una media hora en la nevera para que tome mas cuerpo y así trabajarla mejor.

• Si os gusta mucho el chocolate podéis añadir unas cuantas gotas de chocolate a los bizcochitos para darle un extra

• Para triturar las galletas lo mejor es congelararlas antes para que el chocolate no se deshaga y no deje pegotes.

Seguro que como a mi esta receta os a encantado ¿A que si? Pues ya sabéis ¡Corriendo al super a por los ingredientes!

A partir de ahora tenéis una cita conmigo y el #Asaltablogs el ultimo domingo de cada mes ¡Os espero!

Un abrazo