Videorecetas

¡Última receta del año! Acabamos este 2015 con una receta que aprendí hace poco el el viaje que hicimos a Murcia de la mano de Hero. ¡Todavía tengo pendiente el post de la visita! Pero prometo que será uno de los primeros el año que viene.

Esta fue, más o menos, una de las recetas que preparamos en el taller de cocina que nos prepararon con algunas de sus mermeladas y sus maridajes ¡Y sin duda este fue mi favorito! Fácil, vistoso y riquísimo ¿Que más se puede pedir?

Además, estos vasitos fáciles me parecen una idea genial para alguna cena especial, como por ejemplo la de mañana. Entre tantos preparativos no nos viene mal tener el postre fácil de preparar y que se puede dejar listo con antelación.. Además lo podeis adaptar a vuestros gustos haciendo las combinaciones que os apetezcan.

¡Vamos con la receta!

Receta paso a paso, en video

Ingredientes

Para 4 vasitos

150ml de nata para montar

125gr de queso mascarpone

Bizcochos, lenguas de gato o magdalenas para la base

50gr de azúcar

Una copita de ron*

150gr de mermelada de piña* (Yo utilicé mermelada de piña Hero de temporada)

*Estos ingredientes los podeis variar a vuestro gusto haciendo diferentes versiones. Por ejemplo licor de coco y mermelada de mango ,o  licor de manzana y mermelada de manzana, o cointreau y mermelada de fresas.. ¡A vuestro gusto!

Cómo hacer los vasitos de mascarpone, piña y ron

1.- Comenzaremos preparando la crema de mascarpone. Para ello montamos la nata que tendremos bien fría de nevera. A medio montar añadimos el mascarpone que tendremos a temperatura ambiente y el azúcar y terminaremos de montar hasta que deje surco y al sacar as varillas se queden picos. Lo meteremos en una manga para poder servirlo mejor.

2.- Montamos los vasitos. Colocamos en el fondo de 4 vasos los bizcochitos, los bañamos con la ayuda de un pincel con el ron para que queden jugosos.

3.- Repartimos la crema entre los cuatro vasos y acabamos con una capa de mermelada de piña.

4.- Dejamos reposar al menos media hora en la nevera para que la crema de mascarpone tome más cuerpo. Servimos decorado con menta.

¿Qué te parecen esto vasitos? ¡Pues si te ha gustado espero que la prepares en casa! Y te recuerdo que tenemos un Recetario de Navidadcon un montón de ideas más para estos días ¡No te lo pierdas!

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Un abrazo enorme ¡Y nos vemos el año que viene!

¿Que puede haber mejor para el desayuno o la merienda que un buen trozo de bizcocho de chocolate, yo creo que nada. Eso sí, siempre acompañado de un buen café. Nutricionalmente no sera el mejor pero para subir el ánimo viene genial ¿A que si?

Así que aprovechando que mi padre el otro dia me trajo las últimas peras de la temporada me anime a preparar este bizcocho de chocolate con peras. Además, de paso, me quite la espinita e esta masa de bizcocho que había hecho hace tiempo (sin las peras) y quedó algo seco. Porque aunque no os lo creais a mi tambien me salen recetas fallidas.

Con las peras este bizcocho queda perfecto. La masa es suficientemente densa como para que la fruta no se hunda y le aporta el toque de humedad perfecto para que sea devorado sin remedio. ¡Os lo aseguro! ¡Rico rico!

Ingredientes

100gr de harina

50 gr de cacao en polvo

3 huevos

150 gr de mantequilla en pomada

150 gr de azúcar moreno

1 cucharadita de levadura química (Polvo de hornear)

2-3 peras jugosas (Según tamaño)

Un par de cucharadas de leche

Un par de cucharadas de zumo de limón.

Como hacer el bizcocho de chocolate con peras, paso a paso

¿Qué os ha parecido la receta? Espero que os animéis a prepararla. Si lo hacéis me encantaría que me enviarais una foto y vuestra opinión, lo podeis hacer a través de las redes sociales o a través del mail de contacto 😉 Próximamente voy a abrir una sección con todas vuestras recetas ¡Así que animaos!

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¡Hasta en el próximo post! Un abrazo 😉

¡Ya estamos en Diciembre! Parece que los días cada vez pasan más rápido y dentro de nada vamos a estar ya envueltos en espíritu navideño y cantando villancicos. ¡Que ganas!

Así que, como no podía ser de otra forma, toca ya a empezar a sacar las recetas típicas de Navidad. Esta receta de mantecados con aceite de oliva se me quedó pendiente el año pasado y este año ha sido la primera que he preparado. ¡Han quedado genial! Nada que envidiar a los mantecados preparados con manteca de cerdo, eso sí, son algo más sanos.

¿Queréis saber cómo se preparan? ¡Pues vamos con la receta!

Vídeo de la receta de receta, paso a paso

Ingredientes

Para unos 10-12 mantecados

250 gr de harina

90 gr de azúcar glass

100 gr de aceite

15 gr de ajonjolí (sésamo)

1 cucharadita de canela

La piel de media naranja rallada

Cómo hacer los mantecados de aceite de oliva

1.- Lo primero que vamos a hacer es tostar la harina. Lo podemos hacer en una sartén a fuego suave o en el horno. Yo he elegido la segunda opción ya que es más difícil que se nos queme la harina de esta forma.

Repartimos la harina sobre una bandeja de horno con papel y horneamos (sin ventilador!!) a 150º durante unos 20 minutos. A mitad de horneado removemos la harina para que el tostado sea uniforme. Dejamos enfriar.

2.- En un bol amplio vertemos el aceite y añadimos el azúcar glass, la piel de naranja rallada fina y la mitad del ajonjolí. Mezclamos bien.

3.- Una vez tengamos la harina fría la añadimos también al bol y amasamos con las manos hasta tener una masa homogénea y sin grumos.

4.- Dividimos la masa en bolitas de entre 25-30gr y le damos forma usando los moldes. Si hacéis mucha cantidad de masa os resultará más fácil estirar la masa con rodillo y cortar con un cortapastas.

5.- Colocamos con cuidado todos los mantecados en una bandeja de horno con papel, espolvoreamos con el resto del sésamo y los horneamos a 200ºC (con el horno ya precalentado) durante unos 15 minutos hasta que comiencen a estar dorados por encima.

6.- Los dejamos enfriar a temperatura ambiente sin tocarlos de la bandeja ya que son muy delicados mientras tienen temperatura. ¡Buen provecho!

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¡Ah! y si estáis buscando más recetas para Navidad no os perdáis esta recopilación que os he preparado.

¡Nos vemos en el próximo post! Un abrazo