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Alitas al horno con salsa barbacoa. Videoreceta

¡Las alitas de pollo son uno de los aperitivos (o platos) que más me gusta! Su jugoso interior, la piel crujiente, ¡y además son muy fáciles de preparar y van bien con un montón de salsas y aderezos! Y ya, si como en esta receta las acompañáis de una patatas asadas tenéis un menú perfecto ¿Quien se va a resisitir?

Para esta receta he aprovechado para hacerlas con uno de los productos que me llego con la Degustabox de este mes, la salsa Barbacoa ORIGINAL BAYRISCHE ¡Un autentico descubrimiento!¡Esta riquísima!

Y ahora si,¡Vamos con la receta!

Videoreceta

Ingredientes (Para 4-6 personas)

12 Alitas de pollo enteras (más o menos 1kg)

2 Patatas grandesSalsa barbacoa ORIGINAL BAYRISCHE al gusto

Aceite

Sal

200 ml de cerveza

Cómo hacer alitas al horno con salsa barbacoa.

1.- Si tenemos las alitas enteras las cortamos aprovechando las juntas de los huesos. La parte final del ala que no tiene carne la podemos guardar para hacer un caldo.

2.- Ponemos las alitas en un bol, añadimos salsa barbacoa al gusto y las embadurnamos bien. Dejamos macerar por lo menos 15 minutos aunque de un día para otro estarán mucho más sabrosas.

3.- Pelamos y cortamos las patatas en cubos. Las dejamos en agua unos 10-15 minutos para que pierdan el almidón y se queden más tiernas.

4.- En una fuente para el horno colocamos las patatas previamente escurridas. Añadimos un chorrito de aceite y sal y colocamos encima las alitas. Vertemos también la cerveza.

5.- Horneamos durante unos 45-50 minutos a 180ºC ¡Y a disfrutar!

Espero que os haya gustado esta receta y nos vemos en el próximo post

Mientras esperáis la siguiente receta os esperamos en Facebook, Instagram, G+, Pinterest y Youtube

Gracias por leerme

By Juanan Sempere

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Barritas de avena y chocolate. Videoreceta

¡Vamos a comenzar la semana con energía! Para eso nada mejor que estas barritas de avena y chocolate, también llamadas Flapjacks, de origen Inglés.

Son perfectas para el desayuno o la merienda ya que aportan mucha energía gracias a la miel, y la avena. Ademas la avena contiene una gran cantidad de fibra, minerales y vitaminas (más que cualquier otro cereal) ya que se consume junto con el germen y el salvado.

La receta de estas barritas la encontré en el blog Cocina de muerte lenta aunque yo modifiqué un poco la receta para adaptarla a mi gusto.

Para esta receta aproveche uno de los productos que me llego con mi Degustabox de este mes: una caja de copos de avena suaves Kölln.

Como muchos sabéis Degustabox es una caja de suscripción mensual que contiene una seleccion de productos de alimentación de grandes marcas por un valor de 14,99€ pero te suscribes a traves de este link con el código «PRIMAVERA799» la primera Degustabox te costará solamente 7,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluidos)

¡Vamos con la receta!

Videoreceta

Ingredientes

175gr de mantequilla

50gr de azúcar moreno

150 gr de miel

250 grs de copos de avena blandos Kölln

50gr de chocolate negro

Cómo hacer barritas de avena y chocolate

1.- Precalentamos el horno a 150ºC.

2.- En un bol mezclamos la mantequilla, la miel y el azúcar moreno. Calentamos en el microondas durante un par de minutos a maxima potencia

3.- Una vez fuera del microondas batimos para disolver el azúcar moreno. Añadimos la avena . Mezclamos

4.- Vertemos la mezcla en un molde (en algunos casos sera necesario cubrir con papel de horno el molde para que no se pegue) y extendemos apretando ligeramente con el dorso de una cuchara.

6.- Horneamos durante 30-45 minutos.

7.- Retiramos del horno, mientras ahun este templadas cortamos las barritas y dejar enfriar

8.- Deshacemos el chocolate al baño Maria o en el microondas y, con una manga o una cuchara, decoramos las barritas con hilos de chocolate. Dejamos enfriar ¡Y ya las tenemos listas!

Espero que os haya gustado esta receta y nos vemos en el próximo post

Mientras esperáis la siguiente receta podéis seguirnos en Facebook, Instagram, G+, Pinterest y Youtube para no perderos ninguna novedad.

Un abrazo

By Juanan Sempere

Uncategorized/ Verduras y legumbres

Tomates verdes fritos para #EntreLibrosAndaElGuiso

Este mes la chicas del La cocina Typical Spanish han aprovechado que dentro de nada es el Día internacional del libro para retarnos a preparar recetas que aparezcan en novelas.

Yo desde el principio tuve dudas entre dos, Tomates verdes fritos, que aparece en la novela homónima de Fannie Flagg y otra receta (que no os voy a desvelar aun) del libro Como agua para chocolate de la gran Laura Esquivel.

Al final me decidí por estos tomates verdes fritos ¡Y vaya descubrimiento! Están realmente deliciosos. Esta receta se hizo famosa gracias al libro (y la película) que cuenta la historia de amistad entre dos amigas que montan juntas un restaurante,el Whistle Stop Café donde sirven esta deliciosa receta. Para acompañar nada mejor que una ensalada y una salsa con un toque picante. ¿Queréis saber como se prepara? ¡Pues vamos!

Videoreta

Ingredientes

3 tomates verdes de ensalada ( O si podéis, tomatillos mejicanos)

2 cucharadas de harina de maíz (no sirve la Maicena, tiene que ser de la se utiliza para arepas)

2 cucharadas de harina de trigo

1 huevo

30-40 ml de leche

Pan rallado

Chile (Y lo usé en copos)

Sal

Aceite de oliva

Cómo hacer tomates verdes fritos

1.- Cortamos los tomates en rodajas de 1cm aproximadamente y los colocamos sobre papel observante. Espolvoreamos con sal y dejamos que escurran el agua durante 15 minutos.

2.- Mientras se escurren los tomates preparamos el rebozado. Por un lado mezclamos las dos harinas, por otro batimos el huevo con la leche y por otra parte mezclamos el pan rallado con el chile.

3.- Secamos un poco los tomates y los pasamos, por este orden, por harina, huevo y para acabar con el pan rallado.

4.- Freímos por tandas en aceite de oliva bien caliente un minuto por cada lado hasta que estén dorados. Antes de servir dejamos que escurran el aceite sobre pape absorbente.

5.- Servimos acompañado de salsa de tomate picante ( podéis añadir guindilla, Tabasco etc..) una ensalada de hojas verdes con bacon frito crujiente y cebolleta.

¿Que os ha parecido?

Y ahora si queréis ver más recetas sacadas de novelas no os perdáis la recopilación completa de #EntreLibrosAndaElGuiso:

¡Y ahora si! Nos vemos en el próximo post mientras, podéis seguirnos en Facebook, Instagram, G+, Pinterest y, ahora también, enYoutube .

Un abrazo

By Juanan Sempere

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Galletas de zanahoria rellenas de crema de queso

Ya ultimo domingo de mes y eso significa que ¡Hoy toca la receta del Asaltablogs! En este caso el blog asaltado es Gallecookies que, como podréis adivinar por el nombre, es en su mayoría dulce.¡Claro, así cualquiera se queda SOLO con una receta!

Tras rebuscar un poco entre sus recetukis me enamore a primera vista de susgalletas de zanahoria ¡Que buena pinta tenían! Así que me lié la manta a la cabeza y, ademas de hacer las galletas, las rellene de crema de queso ¡Un autentico manjar! Coged papel y boli que os cuento la receta

Videoreceta

Ingredientes (Para unas 20 galletas dobles)

Para las galletas

150gr de mantequilla con sal en dados

50gr de azúcar moreno

50gr de azúcar blanquilla

250gr de harina

2 zanahorias

Un toque de canela

Para el relleno

150gr de queso crema (o de untar)

2 cucharaditas de azúcar glass

Aroma de limón (Podéis usar también ralladura de limón, naranja, lima o lo que os guste)

Cómo hace galletas de zanahoria rellenas de queso

1.- Pelamos las zanahorias y las rallamos. Otra opción es picarlas con la picadora o robot de cocina debemos dejarla fina sin llegar a ser puré

2.- en un bol mezclamos la zanahoria con la mantequilla, los dos azucares y la canela. Amasamos.

3.- Una vez mezclados estos ingredientes añadimos la harina y volvemos a amasar. Se quedara una masa algo pegajosa.

4.- Colocamos la masa entre dos hojas de papel de horno espolvoreadas con harina y estiramos hasta conseguir una lamina de 5mm de grosor. Enfriamos media hora en la nevera.

5.- Precalentamos el horno a 180ºC. Sacamos las galletas y en frio cortamos con nuestro cortador favorito.

6.- Horneamos las galletas aun frías (si ya han tomado algo de temperatura volvemos a enfriar) durante 12-15 minutos hasta que comiencen a tomar color. Dejamos enfriar sobre rejilla.

7.- Mientras se enfrían las galletas preparamos el relleno mezclando el queso crema con azúcar glass y el aroma de limón. Para utilizarlo más fácilmente metemos la crema en una manga pastelera.

8.- Una vez frías las galletas las juntamos de dos en dos rellenandolas con crema de queso. ¡Buen provecho!

Espero que disfrutéis tanto esta receta como la he disfrutado yo.

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en Facebook, Instagram, G+, Pinterest y, ahora también, enYoutube.

¡Gracias por leerme!

By Juanan Sempere

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Mug cake de chocolate blanco. Videoreceta

¿Creíais que ya habíamos abandonado el mundo de las mugcakes? Pues como veis no ¡Y lo que nos queda!

Hoy os proponemos una receta de las más sencillas pero que no puede falta en ninguna lista de las must es decir ¡Tenéis que probarla! Jugosita, sabrosa, dulce, con un aroma delicioso. Además, como siempre ¡En menos de 5 minutos!

Videoreceta

Ingredientes

40-50gr de chocolate blanco

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de leche

1 cuchara y media de harina

1 cucharada de azúcar

1 sobre de azúcar vainillado (8gr) o, si no tenéis, otra cucharada de azúcar

1/4 de cucharadita de levadura química

1 huevo M

Cómo hacer una mug cake de chocolate blanco

1.- Ponemos en un bol el chocolate troceado junto con la mantequilla y la leche y calentamos a máxima potencia durante unos 20-30 segundos

2.- Mezclamos bien hasta que se deshaga toda la mezcla y añadimos el azúcar, el azúcar vainillado y la levadura. Removemos bien.

3.- Cascamos el huevo también y lo mezclamos con el resto de ingredientes.

4.- Ahora vertemos la harina y terminamos de batir todo hasta obtener una crema homogénea.

5.- Vertemos la masa en una taza y cocemos en el microondas a máxima potencia entre 1`30-1`50 minutos. Servimos con un trocito de chocolate encima para que se derrita con el calor. ¡Buen provecho!

¿A que es sencilla? Y no veáis lo rica que está (¡Os lo digo yo que con la excusa de la videoreceta y las fotos llevo ya 2!)

Si aun no conocíais estos bizcochitos preparados al microondas o queréis ver mas recetas pasaos por nuestro recetario ¡Tenemos muchas más!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis estar en contacto con nosotros en Facebook,Instagram, G+, Pinterest y, ahora también, enYoutube.

¡Gracias por leernos!

By Juanan Sempere

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Pan de hamburguesa rápido (En menos de 45 minutos). Videoreceta

Que la palabra pan y la palabra rápido aparezcan juntas en una misma frase, puede parecer contradictorio, pero como veréis a continuación es posible.

Esta receta la descubrí el domingo pasado mientras estaba preparando unas hamburguesas caseras. Cuando ya tenia la carne macerando, me di cuenta de que ¡No tenia panes de hamburguesa! y encima el super estaba cerrado. Así que, al contrario que otros humanos que habrían ido a lo fácil y habrían usado cualquier otro pan, yo me armé de valor y preparé estos panes en 45 minutos.

Esta receta de pan para hamburguesa la encontré en el blog Portuguese Girl Cooks, un blog precioso y con un montón de recetas para disfrutar con la vista y el gusto.

Y sin enrollarme más ¡Vamos a la receta!

Videoreceta

Ingredientes (Para 8 panes medianos)

280 ml de leche tibia

1 sobre de levadura de panaderia en polvo (7g).

1 cucharadita de azúcar

75 ml de aceite (yo usé de girasol)

1 huevo

360 gr de harina (y un poquito más por si acaso)

1 cucharadita de sal

1 huevo y un poquito de agua para pintar los panes

Un puñadito de tomates secos cortado a tiras (Ingrediente opcional)

Cómo hacer pan de hamburguesa rápido

Precalentamos el horno a 200ºC

1.- En un cuenco mezclamos la leche templada, la levadura, el azúcar, el aceite y el huevo. Dejamos que la levadura comience a fermentar. Unos 5 minutos

2.- Añadimos la harina y mezclamos. Cuando ya tengamos la mayor parte de la harina integrada pasamos a amasar sobre la mesa enharinada hasta conseguir una masa con textura blanda y un poco humeda pero que se pueda amasar bien. Quizas es necesario añadir algo más de harina. Añadimos si queremos el tomate seco y amasamos un poco más

3.- Dividimos la masa en 8 trozos iguales y los boleamos.

4.- Ponemos los bollitos de pan en un par de bandejas sobre papel de horno. Los separamos unos 10cm unos de otros porque suben bastante y cubrimos con un trapo. Dejamos fermentar 10 minutos

5.- Batimos el huevo y agua y pincelamos suavemente los panes por la parte superior.

Horneamos de 10 a 12 minutos hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos por debajo.

Los panes se pueden congelar en una bolsas de autocierre una vez fríos. (¡¡Y ya tenemos para la próxima vez!!)

¿A que es una idea genial? Yo esta vez utilice tomate seco que es lo que tenia a mano y me apetecía probarlo pero vosotros podéis darle vuestro «toque» con lo que queráis: Aceitunas negras a trocitos, orégano, queso rallado, cebolla crujiente o daditos de bacon ¡Imaginación al poder!

Y, como siempre, os recuerdo que estamos en Facebook, Instagram, G+ y Pinterest y, ahora también, en Youtube. ¡Seguidnos para no perderos nada!

Nos vemos en el próximo post

By Juanan Sempere

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Gofres de chocolate al horno con moldes de LIDL. Videoreceta

Después de ver que la receta de gofres al horno es una de las más vistas del blog y viendo que mañana Lidl vuelve a poner a la venta los moldes para gofres al horno me he decidido a probar esta receta que tenia guardada.

Como podéis ver el resultado ha sido genial. Estaban buenos tal cual (De hecho dos no llegaron a la sesión de fotos..) y para darle «mi toque» lo acompañe con una crema de queso super fácil y unas frambuesas.

Lo mejor de esta receta es que la podéis hacer al momento ya que no necesita nada de reposo y, además, para que no os perdáis ningún detalle también os dejo la videoreceta. ¡Ya no tenéis excusa!¡Todos a la cocina!

La videoreceta

Ingredientes (Para 8 gofres)

Para la masa

3 huevos M

100 gr de mantequilla (Derretida en el microondas)

400 ml de leche (Yo use semidesnata pero podéis usar la que queráis)

50 gr de azúcar

1 sobre de azúcar avainillado

180 gr de harina

50 gr de cacao en polvo

10 g de levadura en polvo

Para acompañar

50 ml de nata

100 gr de queso de untar

1 Cucharada de azúcar

Frutos rojos (Yo use frambuesas)

Como hacer gofres de chocolate al horno

Antes de empezar precalentamos el horno a 200ºC

1.- Ponemos los huevos en un cuenco y los batimos junto a los azucares

2.- Añadimos la mantequilla y la leche sin dejar de batir.

3.- Por otro lado mezclamos la harina con la levadura y el cacao.

4.- Tamizamos la harina sobre la mezcla de líquidos y mezclamos bien con unas varillas hasta conseguir una masa lisa.

5.-Preparamos los moldes sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado

6.- Rellenamos los moldes con cuidado sin llegar al borde. Horneamos durante 12-15 minutos.

7.- Los sacamos del horno y, sin esperar, damos la vuelta a los moldes y los retiramos. Volvemos a hornear los gofres con lo «agujeros» hacia arriba durante 4-5 minutos.

8.- Los servimos como mas nos gusten. Yo prepare una crema de queso batiendo queso de untar con nata y azúcar. Además, le añadí unas frambuesas para contrastar. ¡Buen provecho!

Por cierto si queréis hacer menos cantidad, por ejemplo 4, solo debéis dividir los ingrediente a la mitad. En el caso de los huevo podéis usar un huevo y una clara o usar 1 huevo L.

Espero que os haya gustado esta receta y como siempre..¡Nos vemos el próximo post!

Un abrazo

By Juanan Sempere

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Mug cake de galletas Oreo (con videoreceta) para #CuukingLovesMugcakes

¡Ultima receta de la semana de las mug cakes en Cuuking! Ha sido una semana genial, eso si, vaya trabajazo ¡ Tener un día para preparar, grabar, editar el vídeo, hacer fotos, editarlas y hacer el post siete días seguidos es una locura, muy divertida, pero una locura.

Para acabar por todo lo alto hemos preparado otra receta que, como a nosotros, os va a enamorar. De esta receta he visto multitud de versiones y me he quedado con un poco de cada una ellas, al final ¡Ha salido riquísima!

Además, al contrario que otras mug cakes que debemos comerlas al momento porque si no quedan duras y pierden la gracia, esta os puedo decir que me la he comido dos horas después de hacerla y seguía estando genial ¡Un punto más para hacer esta receta!

Videoreceta

Ingredientes

1 huevo L

1 cucharada de mantequilla

2 cucharadas de leche

2 cucharadas de harina

3 cucharadas de azúcar

1 sobre de azúcar vainillado (8gr)

1/4 cucharada de levadura

2-3 galletas Oreo

Cómo hacer una mugcake de galletas Oreo

1.- Deshacemos la mantequilla en el microondas durante 20 segundos y mezclamos con el azúcar normal y el vainillado

2.- Añadimos la leche y el huevo. Batimos

3.- Agregamos también la harina y la levadura. Removemos bien hasta incorporar todos los ingredientes

4.- Añadimos un par de galletas a trocitos a la masa.

5.-Vertemos en la taza, debemos llenar entre 1/2 y 3/4 partes de la taza

6.- Cocemos en el microondas durante 1 minuto y 20 segundos. Mi microondas tiene un potencia de 750W. Según la potencia del vuestro deberéis ajusta el tiempo.

7.- Espolvoreamos con una galleta a trocitos ¡Y a disfrutar!

¡Por cierto! ¿Os gustaría que siguiera subiendo más recetas de mugs? Se me han quedado muchas en el tintero y estaba pensando en dejar una sección semanal ¿Qué os parece la idea?

Y si os ha gustado esta receta no os podéis perder…

Oreos Fritas

Cupcakes de Chips Ahoy

Cheesecake Mug cake

¡Hasta el próximo post! Un abrazo

By Juanan Sempere

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Mini mug cakes de cappucino (con videoreceta) para #CuukingLovesMugcakes

¡Penultima receta ya de #CuukingLovesMugcakes! Y como los días anteriores o mostramos una idea diferente, en esta ocasión hemos querido preparar una mini mug cakes de capuccino. Una idea con la que seguro sorprenderéis.

Videoreceta

Ingredientes (para 3-4 minis)

1 huevo

1 cucharada de mantequilla

2 cucharadas de leche

1 cucharada de café soluble

3 cucharadas de harina

3 cucharadas de azúcar

1/4 cucharada de levadura

Además

100 ml de nata para montar (crema de leche)

1 cucharada de azúcar

Canela o cacao en polvo

Cómo hacer mini mug cakes de capuccino

1.- Deshacemos la mantequilla en el microondas durante 20 segundos. Añadimos la leche y el huevo. Mezclamos.

2.- Añadimos el azúcar, la harina, la levadura y el café. Batimos hasta obtener una crema homogénea

3.- Rellenamos las tacitas de café hasta la mitad y cocemos al microondas una a una durante 30 segundos. Dejamos templar un par de minutos

4.- Montamos la nata en un bol frío y añadimos el azúcar.

5.- Cubrimos los bizcochitos con la nata y espolvoreamos con canela o cacao. ¡A disfrutar!

¡Ah! y si solo queréis preparar un mug cake tamaño clásico solo tendréis que usar la misma cantidad de ingredientes y cocer durante 1 minuto aprox.

Y si os ha gustado esta receta no os podéis perder…

Cupcakes de plátano y café

Tronco de chocolate y café

¡Nos vemos mañana!

By Juanan Sempere

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Mug cake de plátano y toffee (con videoreceta) para #CuukingLovesMugcakes

Esta semana esta siendo muy especial para mi ya que con la excusa de las mug cakes mucha gente que antes solo me leía ahora me esta dando la enhorabuena por el blog y por sus contenidos ¡Muchísimas gracias! No sabéis el valor que tienen esos detalles para mi…

Y una vez dados los agradecimientos ¡Toca receta! Hoy una receta muy especial y es que tiene mucha historia.. Esta es la receta por la que conocí al grupo del Desafío en la cocina, poco después me uní a ellas y desde entonces son para mi casi parte de mi familia: Discutimos, nos ayudamos, nos damos consejo.. y no solo de cocina si no de la vida diaria con todo lo bueno y lo malo. Así que esta receta se la dedico a ellas. ¡Gracias chicas!

Y ahora si ¿Conocéis la Banoffee pie? Básicamente es una tarta de base crujiente con plátano y toffee ¡Deliciosa! Y aun esta mejor si la preparáis en su versión rápida para el microondas en menos de 5 minutos, os cuento..

Videoreceta

Ingredientes

Para el mug cake de plátano

1 plátano maduro

1 huevo

2 cucharadas soperas de azúcar moreno

2,5 cucharadas de harina normal

1/4 cucharadita de levadura

2 Cucharadas de leche

1 cucharada de mantequilla

Para el toffe en microondas

2 cucharadas soperas de azúcar blanco.

1 cucharada sopera de agua

2 cucharadas soperas de nata

1/2 cucharada de mantequilla

Para decorar

1/2 plátano a rodajas

Cómo hacer una mug cake de plátano y toffee

1.- Comenzamos preparando el toffee: Ponemos el azúcar blanco y el agua en un bol apto para el microondas y cocinamos durante 90 segundos o hasta que comience a tomar color dorado.

2.- Añadimos la nata a temperatura ambiente y ponemos de nuevo al microondas unos 60 segundos. Una vez fuera del microondas añadimos la mantequilla y removemos hasta conseguir una textura homógena. Dejamos templar a temperatura ambiente.

3.- Ahora preparamos el bizcocho. Deshacemos la mantequilla 10 segundos al microondas, añadimos el azúcar moreno, el huevo, la leche y el plátano que habremos chafado previamente. Mezclamos.

4.- Añadimos también la harina y la levadura y batimos todo bien.

5.- Vertemos la mezcla hasta llenar 3/4 partes de la taza y cocemos al micro durante un minuto y medio ( Mi microondas tiene una potencia de 750w, depende de la potencia que tenga el vuestro debéis ajustar el tiempo, todo es cuestión de ir probando)

6.- Dejamos templar un minuto, decoramos con el plátano y cubrimos todo con el toffee. ¡Buen provecho!

Como podréis comprobar gracias al plátano este mug cake tiene una textura deliciosa que, junto con el toffee, hacen de esta receta una de las mejores

Por cierto, viendo la gran cantidad de mug cakes que se van a quedar en el tintero (porque solo quedan dos recetas más..) ¿Os gustaría que dejara una sección semanal de este tipo de recetas? Me encantaría saber vuestra opinión.