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Mug cake de Nutella (con videoreceta) para #CuukingLovesMugcakes

Si, ya lo se que ayer os comente que hoy os explicaría como hacer las mug cakes algo más sanas pero, como podéis comprobar al final he cambiando de idea ¿Porqué? Pues la verdad ayer tuve un día bastante ajetreado y hoy entro a trabajar muy temprano (De hecho cuando se publique este post ya llevare unas horitas trabajando) y no he tenido tiempo de preparar todo como quería así que lo he aplazado para mañana.

Y para que no os enfadéis conmigo os traigo una receta con la que, seguro, me ganare vuestro perdón Una deliciosa Nutella mug cake.. ¿Que puede haber mejor que un bizcocho de Nutella al microondas en menos de 5 minutos? Creo que no hace falta mucha mas explicación de porque esta puede ser una de las mejores mug cakes que haya.. ¡Vamos a por la receta!

Videoreceta

Ingredientes

2 cucharadas soperas de Nutella

2 cucharada soperas de aceite (mejor de girasol o lo más neutro posible)

1 huevo M

2 cucharadas soperas de azúcar

2 cucharadas soperas de leche

3 cucharadas soperas de harina

1 cucharada sopera de cacao en polvo

1/4 de cuchara sopera de levadura química

Cómo hacer una mug cake de Nutella

1.- Mezclamos todos los elementos sólidos excepto la levadura y mezclamos.

2.- Añadimos todos los líquidos y batimos hasta tener una textura homogénea.

3.- Añadimos la levadura y mezclamos de nuevo.

4.- Vertemos la mezcla en una taza apta para el microondas hasta llenar 1/2 o un poco más (Nunca la llenéis demasiado o se desbordará)

5.- cocinad en el microondas a 750W de potencia durante un minuto. Os quedara un poco liquido pero es una textura deliciosa. Si lo queréis totalmente cocido podéis cocerlo 20 segundos más pero no os paséis ¡Se quedará seco!

6.- Dejamos templar un minuto ¡Y a disfrutar!

Sencillamente delicioso. Y si queréis volveros locos de placer solo tenéis que añadir un bolita de helado de vainilla ¡Os encantara!

Y si os ha gustado esta receta os recomiendo…

Mug cake de Cola Cao

Brownie de Nutella y barquillos de nata

Muffins de chocolate y especias

Cupcakes de chocolate paradisíacos de Peggy Porschen

Nos vemos mañana con otra nueva mugcake y también os explicare como hacer las mug cakes más sanas.. ¡Hasta mañana!

Por cierto, si os ha gustado esta receta no os olvidéis de compartirla en vuestras redes sociales ¡Así llegaremos a más gente! Gracias

Un abrazo

By Juanan Sempere

Aperitivos y picoteo/ Uncategorized

Pizza mug cake (Con videoreceta) para #CuukingLovesMugcakes

¡Tercera mug cake de la semana! Hoy le damos una vuelta de tuerca más y os traemos una receta de mug cake salada. Lo bueno de preparar estos bizcochitos al horno es que el azúcar no es imprescindible para conseguir una buena textura por lo que podemos jugar con los sabores salados hasta donde nuestra imaginación alcance..

En nuestro caso nos hemos decido por una de las comidas que mas versiones tiene: La pizza. En nuestro caso de emmental y peperonni.

¿Alguna vez habíais pensado en poder disfrutar del sabor de una deliciosa pizza en menos de 5 minutos? Nosotros tenemos el secreto.

La videoreceta

Ingredientes

Para el «bizcocho»

2,5 cucharas soperas de harina normal

1/4 cucharada sopera de levadura química

1 cucharada sopera de leche

2 cucharadas soperas de aceite

2 cucharadas soperas de salsa de tomate

1 huevo

1 cucharada de peperonni a trocitos

1 cucharada de emmental rallado

Orégano

Sal y pimienta

Ademas

2 cucharadas de salsa de tomate

1 cucharada de emmental rallado

1/2 cucharada de peperonni a trocitos

Cómo hacer una pizza mug cake

1.- Comenzamos poniendo todos lo ingredientes de masa en un bol y batimos hasta conseguir una crema homogénea.

2.- Vertemos la masa en un taza. Puede ocupar hasta 3/4 partes de la taza ya que esta masa sube meno que otras.

3.-Cocemos al microondas durante un minuto y medio.

4.- Sacamos del microondas añadimos, por este orden: el resto de salsa de tomate, el queso y el peperonni. Podemos añadir también orégano si queremos.

5.- Cocemos al microondas entre 20 y 40 segundos hasta que e funda el queso. ¡A disfrutar!

Ya veis que sencillo es disfrutar del sabor e una pizza en menos de 5 minutos.Y por supuesto podéis hacer la pizza a vuestro estilo, podéis añadir el queso que más os guste y añadir otros ingredientes como aceitunas negra, atún, cebolla a laminas finas…

Y, como siempre os decimos, si os animáis a preparar esta (o cualquier otra de nuestras receta) no os olvidéis de subir el resultado a facebook, twitter o Instagram y nombrarnos ¡Nos hará mucha ilusión!

Nos vemos mañana con otra mugcake y con algunos consejos para hacerlas más sanas..

¡Hasta mañana!

By Juanan Sempere

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Red velvet mug cake (Con videoreceta) #CuukingLovesMugcakes

Primero que todo quería daros las gracias por todo el apoyo que tuvimos ayer con al primera receta del reto #CuukingLoveMugcakes ¡Qué montón de comentarios estamos teniendo en las redes sociales con la Cheese cake mugcake!

Y ahora vamos con la segunda receta ¡Hoy toca una red velvet mug cake riquísima! ¡Con su frosting y todo!

Una preparación muy sencilla que nos llevara más de 5 minutos ¡Esto es lo mejor de las mugcakes!

La videoreceta

Ingredientes

Para el red velvet

1 huevo M

2 Cucharadas soperas de harina normal

1 cucharada sopera de cacao en polvo

3 cucharadas soperas de azúcar

1/4 cucharada de levadura química

2 Cucharas soperas de buttermilk (leche con unas gotitas de limón)

1 Cucharada sopera de aceite de girasol

Aroma de vainilla (Yo usé azúcar vainillado pero podéis usar aroma liquido, pasta de vainilla, etc)

Colorante rojo en pasta

Para el «Frosting»

2 Cucharadas de queso crema (tipo Philadelphia)

2 Cucharadas de azúcar

Cómo hacer una red velvet mug cake

1.- Comenzamos mezclando los sólidos en un bol: la harina, el azúcar, el cacao, el azúcar vainillado y la levadura química. Mezclamos bien.

2.- Añadimos los líquidos: el buttermilk, el aceite de girasol y el huevo. Batimos hasta tener una textura homogénea. Añadimos el colorante y mezclamos.

3.- Rellenamos una taza (o un vaso) con la mezcla que hemos preparado y cocemos al microondas a máxima potencia durante un minuto y medio. Subirá bastante, no os asustéis, una vez frio bajara un poco.

4.-Una vez tenemos el mug cake lo dejamos templar y, mientras, preparamos el frosting batiendo el queso con el azúcar.

5.- Servimos el mug cake con una buena cucharada de crema de queso ¡Y a disfrutar!

Ya veis que receta más rica y sencilla. Ademas, el contraste de temperaturas entre el bizcocho y el frosting es genial.

¿Os animáis a prepararla? Si lo hacéis no os olvidéis de subir el resultado a facebook, twitter o Instagram y añadir la etiqueta #CuukingLovesMugcakes. ¡Nos hará mucha ilusión!

Y si os ha gustado esta receta os recomiendo…

Mug cake de ColaCao o bizcocho en taza al microondas

Plum cake de chocolate y fresas

Cupcakes de fresas naturales para San Valentín

Y hasta aquí el post de hoy, acordaos que mañana tendremos una nueva mug cake preparada para todos vosotros. Estad atentos porque estoy seguro de que os sorprenderá…

Un abrazo enorme

By Juanan Sempere

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Cheesecake mug cake (con videoreceta) #CuukingLovesMugcakes

Como muchos habréis visto en nuestras redes sociales esta semana venimos con un reto que seguro que os encantará. La idea nos ha surgido después de ver lo que os ha gustado la receta de lamugcake de ColaCao. ¡Nos hemos propuesto traeros muchas más!

El reto consiste en que durante toda esta semana publicaremos diariamente una receta de mug cake diferente con su correspondiente videoreceta. ¿Os gusta la idea?

Hoy comenzamos con una mug cake con sabor a tarta de queso. Como todos estos bizcochitos se prepara en un momento ¡Y esta delicioso! Eso si, este nos lo podemos comer caliente o frio ya que aguanta la textura mucho mejor que otras recetas.. ¡Venga, vamos a por ella!

La videoreceta

Ingredientes

1 huevo M

2 Cucharadas soperas colmadas de crema de queso (tipo Philadelpia)

3 cucharadas colmadas de azúcar

3 cucharadas de nata liquida (O yogur)

Aroma de vainilla (Yo usé azúcar vainillado pero podéis usar aroma liquido, pasta de vainilla, etc)

Para decorar

Sirope o mermelada de fresas

Galletas María

Cómo hacer una cheesecake mug cake

1.- En un bol batimos el queso crema con el azúcar.

2.- Añadimos el huevo, la nata y la vainilla. Mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.

3.- Rellenamos una taza (o un vaso) con la mezcla que hemos preparado y cocinamos al microondas a máxima potencia durante un minuto. Si veis que aun no ha cuajado del todo podéis seguir cocinarlo más en bloques de 20 segundos.

4.-Una vez tenemos el mug cake cocido lo dejamos enfriar en la nevera.

5.- Servimos con el sirope de fresas y una galleta para darle un toque crujiente. ¡Y a disfrutar!

Varéis que cheesecake más rica os queda. Tiene dos texturas geniales: Arriba es compacta y abajo mucho mas cremosa y suave.

¿Os animáis a prepararla? Si lo hacéis nos encantaría ver el resultado en las redes sociales y lo etiquetaseis con el hastag #CuukingLovesMugcakes ¡Nos haría muchísima ilusión!

Y si os ha gustado esta receta os recomiendo…

Y hasta aquí el post de hoy, acordaos que mañana tendremos una nueva mug cake preparada para todos vosotros.

Un abrazo

By Juanan Sempere

Arroces y pastas/ Uncategorized

Arroz al horno tradicional. Videoreceta

Este mes el reto mensual de Cocinamos con Reina se pasa por mi tierra y nos propone preparar un arroz al horno.

A mi, como buen valenciano, me encantan todos los arroces pero a este le tengo un especial cariño ya que mi abuela lo preparaba muchas veces cuando nos reuníamos toda la familia. Aunque os parezca raro en las casas no había horno -¿Y como hacían entonces el arroz al horno? Os preguntareis. Pues muy fácil, una vez lo tenían preparado lo llevaban a la panadería para que allí lo cocinaran. Y luego a hora de comer lo recogías.. ¡Así era la vida en los pueblos! y no me enrollo más, vamos a por la receta ¡Y la videoreceta!

Videoreceta

Ingredientes

400 gr de arroz

800 ml de caldo de cocido o de pollo

200 gr lonchas de panceta fresca

100 gr de morcilla

200 gr de costilla de cerdo troceada

1 tomate

1 patata a rodajas de 1cm

Garbanzos cocidos

1 cabeza de ajos

Aceite de oliva

Sal

Como hacer arroz al horno tradicional

1.- Comenzamos sofriendo en un a sartén con un chorrito de aceite la carne junto con la cabeza de ajos entera hasta que la carne esté dorada. Reservamos

2.- En el mismo aceite doramos las patatas por ambos lados y reservamos también.

3.- Acabamos sofriendo el arroz durante un par de minutos.

4.- En una cazuela de barro colocamos todos los ingredientes anteriores y añadimos también la morcilla, el tomate en rodajas y los garbanzos. Añadimos el caldo caliente.

5.- Horneamos con el horno precalentado a 250ºC durante uno 20-25 minutos. ¡A disfrutar!

Nos vemos en el próximo post

Un abrazo

By Juanan Sempere

Uncategorized

Plum cake con chocolate y fresas

¡Por fin! ¡Nuestra primera videoreceta! Hace a tiempo que estaba dándole vueltas a lo de grabar algunas de nuestras recetas y, por fin, después de muchos intentos fallidos ahora si la cosa va en serio. Así que ya os podéis ir suscribiendo al canal de Youtube de Cuuking.

Como veréis en el canal ya hay una primera receta, estos flamenquinesque fue la «prueba final» y a partir de ahora subiremos mínimo una receta a la semana, (Aunque a os adelanto que para finales de esta tendréis otro vídeo..)

Y dicho todo esto ahora vamos con la receta de hoy.. Un delicioso bizcocho de mantequilla inglés con fresas y chocolate. Sencillamente delicioso ¡Y muy fácil de preparar! Ademas es perfecto para desayunar, a mi personalmente me encanta calentado en la tostadora ¿Que no lo habéis probado nunca? Pues ya estáis tardando..

Ingredientes

4 huevos L

250gr de harina normal

250gr de azúcar

250gr de mantequilla pomada

1 Cucharadita de café de levadura química en polvo (Royal)

6-7 fresas cortadas a daditos

50gr de gotitas de chocolate

Como hacer un Plum cake de chocolate y fresa

1.- Antes de comenzar precalentamos el horno a 170ºC

2.- Comenzamos batiendo al mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea.

3.- Añadimos los huevos, mezclamos de nuevo.

4.- Una vez los huevos estén integrados añadimos la harina tamizada junto con la levadura. Es importante tamizar bien la harina ya que al ser una masa bastante densa corremos el riesgo de que queden grumos. Batimos

5.- Una vez tengamos la a masa lista añadimos las gotas de chocolate y las fresas, mezclamos y vertemos en un molde de plum cake cubierto con papel de horno.

6.- Horneamos entre 45 – 50 minutos. Si antes de estar totalmente cocido interiormente vemos que está muy dorado podemos cubrirlo con papel de aluminio.

7.- Dejamos enfriar y decoramos con azúcar glass

Y ahora:

La videoreceta

para que lo tengáis todo bien claro.

¿Que os ha parecido la receta? ¿Y la videoreceta? Espero vuestros comentarios 😉

Un abrazo

By Juanan Sempere

Aperitivos y picoteo/ Uncategorized

Saquitos de philo con salmón y Philadelphia

Esta receta la descubrí hace ya un par de años en alguna revista de cocina de las que soy tan aficionado a ~~leer~~ ver las fotos. Desde entonces los preparo un monton de veces porque vienen perfectos tanto para cenas más informales como en situaciones algo mas «de etiqueta».
Solo hay que tener en cuenta que la masa philo se seca muy rápido por lo que hay que tenerlo todo preparado antes de sacarla de la bolsa. Si cumplís esta regla el resto de la elaboración es muy sencilla. ¡Vamos a cocinar!

Receta en vídeo paso a paso

Ingredientes

Para 6 saquitos

6 hojas de pasta philo

150 gr de de queso de untar

100 gr de salmón ahumado

50 gr de mantequilla

Eneldo fresco ( o seco)

Pimienta negro

Cómo hacer los saquitos de salmón y Philadelphia

1.- En un bol mezclamos el queso con el salmón ahumado cortado a tiras. Aderezamos con el eneldo picado y la pimienta.

2.- Preparamos los paquetitos. Primero deshacemos la mantequillas hasta que esté liquida y podamos untarla con un pincel. Pincelamos cada hoja de philo por una cara con un poquito de mantequilla, doblamos a lo largo, pintamos con mantequilla de nuevo y doblamos al contrario. Debemos conseguir un «pañuelo» de philo con cuatro capas.

3.- Colocamos en el centro de cada cuadrado una cucharadita de la mezcla de queso y salmón. Cogemos las esquinas y las juntamos formando los saquitos. Atamos con hilo de bramante o con unos palillos

4.- Horneamos a 180ºC durante unos 15 minutos hasta que se doren las puntas. Servimos templado decorado con eneldo.

¿Que os ha parecido? No os quejareis: sencilla, vistosa ¡Y rica! ¿Que más podéis pedir?

Si queréis ver mas recetas pensadas para estas fiestas no os perdáis elrecopilatorio con nuestras mejores recetas para la Navidad ¡Acertareis seguro!

¡Nos vemos en el próximo post!

By Juanan Sempere

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Mug cake de ColaCao o bizcocho en taza al microondas (Ahora con Videoreceta!)

Ya, lo se, había prometido redimirme y enseñaros recetas sanas.. pero estaba dando anoche una vuelta por pinterest y vi esta receta de bizcocho al microondas y no me pude resistir ¡Es tan fácil!

Buscando un poco de información en San Google me he dado cuenta de que estos bizcochitos hechos en taza están arrasando a nivel mundial y os digo, y creo que no me voy a equivocar, que en pocos meses llegara esta moda a España…

Yo por el momento os dejo con esta receta y si os gusta me animare con alguna más. ¡Vamos con ella!

Aquí tenéis la videoreceta y, si queréis todo bien claro, abajo os dejo escritos lo ingredientes y el paso a paso..

Ingredientes (Para una taza grande o dos como las de la foto)

1 huevo L

2 cucharadas de harina

2 cucharadas de azúcar

2 cucharada de ColaCao

1/4 cucharadita de levadura en polvo

2 cucharadas de aceite de girasol

3 cucharadas de leche

*Las cucharadas de sólidos son colmadas y las de liquido rasas

Como hacer una mug cake de Cola-Cao

Podemos elaborar la masa en la propia taza pero yo prefiero, por comodidad prepararlo en un bol aparte.

1.- Batimos el huevo, añadimos los líquidos y a continuación los sólidos. Con la ayuda de un tenedor o unas varillas removemos hasta que no hayan grumos. Si hemos preparado la masa en un bol pasamos la masa a la taza. (No debe ocupar mas de 3/4 de la taza ya que luego crece bastante)

2.- Cocinamos durante 3 minutos en el microondas a máxima potencia. Si la taza no es tan grande las de las foto) tendréis suficiente con 1,5 minutos o menos. Observareis que el bizcocho sube mucho pero no os preocupareis, es normal.

3.- Dejamos templar un minuto, espolvoreamos con un poco mas de ColaCao o azucar glasse (opcional) y nos lo comemos calentito acurrucados en el sofá

Importante: Este bizcocho es para consumir en el momento ya que al perder temperatura la textura de vuelve bastante seca y pierde bastante sabor. Si lo vais a preparar de antemano podéis dejar la masa hecha a falta de la levadura en polvo, al momento de servir añadiremos la levadura, batimos y cocemos.

Y después de haceros pecar con esta receta ya os aviso que el próximo post será de nuevo sano, ¡lo prometo!

Un abrazo y ¡Gracias por leerme!

By Juanan Sempere

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Monas de pascua y panquemados.Videoreceta

En pascua si hay un dulce que no puede faltar en las mesas de todas las familias del levante son las monas de pascua. Es tradición que los abuelos, los tíos o los padrinos se las regalen a los niños este fin de semana para luego salir de picnic a merendar al campo acompañado en la mayoría de casos de chocolate. Si no sabéis muy bien de que os hablo podéis ver el tablon de Pinterest de monas de pascua que he creado

Las famosas «monas» no son otra cosa que figuras hechas con la masa del panquemado y que suelen llevar un huevo y cubiertos con fideos de azúcar de colores. En cambio los panquemados solo llevan clara batida y azúcar glass

Pues bien en mi casa de toda la vida mi abuela ha sido la que ha seguido la tradición de hacerlas tanto para para mis sobrinos , mis hermanos y claro para mi. Pero claro este año ya me ha tocado a mi ayudarla en esta «ardua» tarea. Así que ayer fue el día ¡A las 8 de la mañana ya estaba preparando la masa! ¡Eso si que es tener energía!

Quería hacer fotos del paso a paso pero a la velocidad que llevaba me ha sido imposible por eso luego he repetido la receta ya en mi casa y la he grabado paso a paso. Tuvimos también la ayuda de mis dos sobrinas que ayudaron con el formado y la decoración de sus monas.

¡Vamos con las receta!

Videoreceta

Ingredientes (Para unos 4 panquemaos o 6 monas)

Para el fermento

1/2 vaso de agua.

10 gr de levadura fresca

30 gr de azúcar

200 g. de harina de fuerza

Para la masa

750 gr de harina de fuerza.

5 huevos

170 gr de azúcar.

25 gr. de levadura fresca

Aceite de oliva o girasol (para que la masa no se nos pegue demasiado a las manos)

Para decorar

2 claras

Anisetes de colores

Un huevo cocido por cada mona

Azúcar glas

Cómo hacer monas de pascua o panquemados

1.- Preparamos el fermento mezclando todos los ingredientes y los dejamos fermentar una hora en el horno templado (unos 35ºC)

2.- Una vez tengamos el fermento hacemos un volcán con la harina y añadimos por este orden los huevos la levadura disuelta en un poco de agua templada, la sal y el azúcar Amasamos hasta conseguir una masa elástica. Dejamos fermentar la masa a 35ºC hasta que doble el volumen inicial.

3.- Formamos la masa: Para los panquemados hacemos bolas lisas y las colocamos ya el la bandeja que vayamos a hornear cubierta con papel de horno. Para las monas eligiendo la forma que prefiramos ( circular, serpiente caracol, trenza.. etc) Podéis tomar ideas del album de pinterest y colocamos el huevo cocido (y pintado, o no) donde prefiramos, colocamos tambien ya en la bandeja de horneado. Dejamos fermentar de nuevo alrededor de una hora

4.- Para saber cuando estará la masa lista para hornear debemos empujar ligeramente la masa con la yema de los dedos, si al apartar la masa vuelve al sitio ya tenemos la masa lista para hornear.

5.- Montamos las claras a punto de nieve y pintamos con cuidado. Espolvoreamos con azúcar o anisetes de colores y horneamos a unos 190ºC durante unos 20 minutos hasta que estén dorados. En el caso de los paquemados debemos colocar un poco de clara en la parte superior que al hornearse le dará el aspecto típico.

6.- Al salir del horno dejamos enfriar y espolvoreamos los panquemados con azúcar glas

Por cierto en las fotos podéis ver el arte de las tres generaciones: los panquemados de mi abuela, la mona de mis sobrinas(foto de abajo) y mis monas(primera foto).

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en Facebook,Instagram, G+, Pinterest y, ahora también, en Youtube.

¡Felices pascuas!

By Juanan Sempere

Aperitivos y picoteo/ Uncategorized/ Verduras y legumbres

Patatas al horno Hasselback

Reeditado el 27/08/2014

Hoy os he querido traer estas patatas típicas de Suecia. Las probé hace ya mucho tiempo en casa de unos amigos y me volvieron loco y ademas ¡Son tan fáciles!

Yo en este caso las prepare como aperitivo pero normalmente se utilizan como guarnición de carnes asadas o a la parrilla. ¡Una receta que no os la podéis perder! ¡Además viene con vídeo!

¡Vamos con la receta!

Receta en vídeo

Ingredientes

Para 4 personas, de guarnición

4 patatas para asar de tamaño mediano ¡Todas del mismo tamaño!

3 dientes de ajo grandes

Pimienta molida (Nosotros hemos usado mezcla de 5 pimientas)

Pimentón dulce (O picante, si os gusta)

40gr de mantequilla

Sal

Cómo hacer patatas al horno hasselback

1.- Lavamos las patatas con un cepillo. Deben quedar bien limpias ya que se cocinan y se comen sin pelar

2.- Cortamos la patata en rodajas pero sin llegar al final para que queden como en la foto. Si no sois muy mañosos con los cuchillos os podéis ayudar de un par de brochetas ( o palillos chinos) que os sirvan de tope para el cuchillo

3.- Pelamos y cortamos los ajos a laminas gruesas y los repartimos entre las laminas de patata.

4.- Repartimos unos dados de mantequilla sobre las patatas y espolvoreamos con sal, pimienta ( o pimientas) y pimentón dulce.

6.- Horneamos durante unos 45-50 min a 180ºC con el horno precalentado previamente. Si vemos que las patatas se doran demasiado pronto podemos taparlas con papel de aluminio

¿A que son fáciles? Pues ya sabéis con esta receta os tenéis que animar, no cuesta nada y veréis como les gustan a vuestros amigos. Seguro que las preparáis mas de una vez.

Ademas, si queréis darle un toque diferente esta receta acepta un montón de ingredientes, podéis añadir un poco de queso rallado, un toque de curry o porque no un chorrito de nata ¡Seguro que ya tenéis alguna idea en la cabeza!

¡Nos vemos en el próximo post! Mientras podéis seguirnos en nuestra pagina de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, G+, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

By Juanan Sempere

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