¡Me encanta desayunar con bollería casera! No hay nada mejor que poder despertarse, por ejmplo, con una de estas magdalenas de zanahoria ¡Y un buen café, por supuesto!
Ayer haciendo la compra vi las zanahorias en oferta y me acorde justamente de esta receta que, aunque la conocía de hace mucho tiempo, hacia muchos año que no preparaba ¡Ya tenia magdalenas para el desayuno de hoy!
¿Las preparamos juntos?
Videoreceta
Ingredientes (Para 6 magdalenas)
70gr de harina
50 gr de azúcar moreno
100 gr de zanahoria pelada y troceada
1 cucharada de mantequilla derretida o a temperatura ambiente
1 huevo
20 ml de leche
Una pizca de canela
1/2 cucharadita de levadura química
Cómo hacer magdalenas de zanahoria
1.- Ponemos en el recipiente del robot de cocina ( o en un bol) el huevo, la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, la leche y la zanahoria. Trituramos hasta conseguir una consistencia suave y sin apenas grumos.
2.- Añadimos la canela, la harina y la levadura. Mezclamos.
3.- Preparamos las capsulas de papel en moldes (ya sean de metal o silicona) y rellenamos más o menos 2/3 de la capsula. Yo utilizo una cuchara boleadora de helados para que todas tengan el mismo tamaño.
4.- Horneamos a 180ºC durante 12-15 minutos hasta que estén cocidas y tomen un tono dorado. Dejamos templar unos minutos, desmoldamos y dejamos enfriar del todo sobre una rejilla ¡Buen provecho!
Espero que os animéis a preparar estas magdalenas y, si os apetece, podéis compartirlas conmigo en Facebook, Instagram o G+ ¡Me hará mucha ilusión!
Un abrazo, nos vemos en el próximo post.
