Tarta de mousse de turrón

¡Si sois golosos no podeis perderos esta riquísima tarta de turrón con textura de mousse! 

Hace unos días os pedimos por Instagram que nos dierais ideas o nos pudierais recetas para estas fiestas que os gustaría preparar y muchos nos comentasteis que os gustaría hacer postres con turrón… Y esta es nuestra propuesta, una mousse con todo el sabor del turrón pero de textura suave y delicada ¿Qué os parece?

Si queréis ver la receta seguid leyendo..

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un molde de 21cm de diámetro

Para la base

150gr de galletas tipo Digestive

70gr de mantequilla

Para la mousse

250gr de turrón blando de almendra

600ml de nata para montar

100ml de leche

100gr de azúcar (Si no eres muy goloso puedes poner menos)

3 hojas de gelatina o 5gr

Para decorar

Almendra crocanti

Cómo preparar la tarta de mousse de turrón

1.- Lo primero que haremos será poner a hidratar la gelatina en agua fría.

2.- Ahora preparamos la base de galleta. Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla fundida. Cubrimos el fondo y las paredes de un molde desmontable. Cubrimos el fondo con la mezcla y presionamos bien con el dorso de una cuchara. Dejamos enfriar en la nevera.

3.- En un bol amplio ponemos el turrón a trocitos, la leche y el azúcar y calentaremos al baño maría hasta que se comience a fundir el turrón o microondas un par de minutos a máxima potencia.

4.- Mezclamos bien la leche con el turrón hasta que tengamos una crema homogénea. Añadimos la gelatina bien escurrida y mezclamos bien hasta que se funda. Dejamos que la mezcla se temple.

5.- Montamos la nata, recordad que debe estar bien fría para que monte.

6.- Añadimos la nata montada en tres veces a la crema, que tenemos ya a temperatura ambiente. Mezclaremos con movimientos en envolventes.

7.- Vertemos la mousse en el molde que hemos preparado al principio. Alisamos la superficie y metemos a la nevera para que la gelatina cuaje. La dejaremos al menos 4 horas pero mejor de un dia para otro.

8.- Desmoldamos y decoramos con la almendra granillo. También le puede quedar genial un toque de chocolate.

Por cierto, aunque nosotros lo hemos montado en forma de tarta, esta mousse de turrón también queda genial presentada de forma individual en vasos o copas. Tenedlo en cuenta.

¿Qué os ha parecido? ¿Os animáis con una tarta así para estas fiestas?

Por cierto, Si estás buscando más ideas para Navidad no te olvides de ver el resto de Recetas de Navidad de este blog ¡Seguro que encuentras alguna idea más que te gusta!

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉