Tarta de masa filo y flan. Ruffle milk pie

Tarta de masa filo y flan, ruffle milk pie o tarta flor. Llamadla como queráis, pero lo que está claro es que tenéis que hacerla en casa, si o si.

Además de ser una tarta llamativa esta tarta os encantará por su textura crujiente y por el sabor a flan que tanto nos recuerda a la infancia. ¡Y encima es super fácil de hacer! ¿Qué más podeis pedir?

Venga, vamos a por le paso a paso.

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un molde de 22 cm de diámetro

1 paquete de masa filo ( no lo vamos a usar todo)

400ml de leche

150ml de nata o crema

170gr de azúcar

4 huevos

75gr de azúcar

Piel de limón

Piel de naranja

1/2 ramita de canela

Cómo preparar la tarta de masa filo y flan. Ruffle milk pie

1.- Empezamos cubriendo el interior del molde con papel de horno, en nuestro caso lo mojamos para que se adapte mejor al molde.

2.- Ahora rellenaremos el molde con la masa filo de la siguiente forma. Extendemos una lámina, la doblamos como en forma de «acordeón» y la enrollamos sobre si misma para formar una flor. No hay que apretar demasiado para evitar que se rompa.

3.- Colocamos la «flor» en el centro del molde. Vamos pincelando y doblando más láminas de masa filo. Las colocamos enrollandola sobre la primera para ir haciendo la «flor» cada vez más grande. Utilizaremos tantas como necesitemos. En nuestro caso fueron 6

4.- Una vez tengamos formada la flor metemos el molde al horno a 180º C durante unos 15-20 min hasta que la masa esté dorada.

5.- Mientras preparamos la mezcla para el flan. Mezclamos la leche con la nata, el azúcar y los aromatizantes. Calentamos en el microondas o en un cazo al fuego hasta que casi rompa a hervir. Removemos bien para disolver el azúcar y colamos para eliminar los aromas. Dejamos templar

6.- Una vez tengamos la leche templada añadimos los huevos y batimos bien.

7.- Cuando la masa esté dorada la sacamos del horno, vertemos poco a poco la mezcla de flan por encima para que llegue a todo la tarta y volvemos a meterla durante unos 25-30 minutos más a 180ºC para que el flan cuaje.

8.- Dejamos enfriar antes de desmoldar ¡Y ya solo nos queda servirla con un poco de azúcar glass y canela molida por encima! A disfrutar

Espero que os haya gustado esta tarta de masa filo y flan o «Ruffle milk pie» y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉